Menu de La Mer à 28 €
Mise en bouche
Entrées au choix
L'émincé d'avocat au crabe
ou
Les chèvres chauds en salade
ou
La cassolette de St Jacques queues de langoustine sur lit de champignons
Plats au choix
Les filets de bar sur coulis de crustacés
ou
La côte de veau façon normande
ou
Dos de cabillaud cuit sur pierre des 2 caps, sauce armoricaine
ou
Pavé de rumsteak au poivre, flambé à l’armagnac
L'assiette de fromage
et
Desserts
Menu du Capitaine 32 €
Mise en bouche
Entrées au choix
Feuilleté de St Jacques aux crevettes royales
ou
La cassolette de rattes du Touquet, saucisse de morteau, gratinée au maroille
ou
L’assiette de fruits de mer
Plats aux choix
Filet de Saint Pierre sauce oseille
ou
Sandre au beurre blanc
ou
Filets de rouget barbé sur coulis de crustacés
ou
Le filet mignon de porc à la chicorée et au maroille
L’assiette de fromage
et
Desserts
Menu gastronomique à 38 €
Mise en bouche
Entrées au choix
Les 9 huitres fine de claire n°3
ou
La poêlée de St Jacques aux langoustines et sa vinaigrette d'ananas
ou
Farandole de gambas et sa sauce à la coriandre
ou
Les 12 escargots de Bourgogne
Plats au choix
Le pavé de turbot à la sauce vanillée ou hollandaise
ou
Parfait du boucher de la région grillé ou poêllé sauce grand veneur
ou
Le carré d'agneau (côte première), poêllée forestière
ou
Nage de médaillons de lotte en habit fumé
L'assiette de fromages
et
Dessert
